閨蜜帶你去旅行

台中日式燒肉隱藏版的招待首選—Emperor和牛！

鄰近台中市政府都市發展局、市政府捷運站

不管是邀請家人/情侶約會、同事聚餐

甚至是邀請客戶、國外廠商都是台中燒肉餐廳的首選之一(｡◕∀◕｡)

台中經常以各式各樣的燒肉品牌聞名

但是真正由日本人開立、製作、掌廚的日式燒肉

在台中生活10年的我，還是大推和牛Emperor的肉品與服務!!

店內最招牌的就是多種和牛部位及來源

如果是第一次前往可以直接品嘗和牛EMPEROR套餐

如果是老熟客，也可以直接打電話預訂喜歡的單品!!

✅神戶牛  ✅鹿耳島和牛 ✅厚切牛舌 ✅橫膈膜...都是饕客不能錯過的菜單

當我們一行人走進和牛Emperor

心中馬上感受到：咦？裝潢跟過去的燒肉品牌大相逕庭！真的非常日式！

開放式的廚房設計不僅增添了用餐的趣味

更可以讓雙眼大飽廚師長(日本人)的職人精神與用心

透過專業的廚師長料理每一道食材

讓每一份菜品都更加得到重視

現點現做，也能讓食材的新鮮口感更上一層樓

EMPEROR神戶牛資格證

來自神戶肉流通推薦協議會所認證

其實神戶牛的認證非常嚴格，效期也時常需要更新

甚至不是任何一家日式燒肉店都能擁有並販售神戶牛

擁有神戶牛資格證的燒肉品牌，可以很好地辨識出每一塊神戶牛肉品的「身分證」、肉品效期

餐前飲料

• 薑汁汽水 :
  10月前往日本喝的最多的飲料就是薑汁汽水，想不到在台中也能有餐廳複刻這份回憶，沒有體驗過的朋友們真的可以點來喝看看!!
  不同於一般的汽水容易脹氣，薑汁汽水喝起來十分滑順，冬天喝也能別有一番風味
   
• 草莓氣泡燒酒/草莓氣泡飲：
  氣泡燒酒系列可以特調成無酒精的版本，讓即使要搭車/騎車/坐車的人也能好好品嘗到美味的特調飲料，身為女生真的超喜歡這一款(超豐富草莓果粒)氣泡飲
  喝完氣泡飲後也可以另外品嘗清爽地草莓顆粒❤️
   
• 開車不喝酒、喝酒不開車！

完整版和牛EMPEROR套餐與最新菜單

EMPEROR套餐前菜

主廚特製生醃泡菜

現點現做的頂級泡菜，吃起來完全沒有蔬菜生生的味道

取而代之的是蔬菜的鮮甜口感，泡菜醬汁更是用來點綴進行加分，入口之後不會過於鹹膩

讓人一口接一口，根本停不下來，一入座的第一口就變得非常開胃!

大阪直傳涼拌豆芽菜

涼拌蔬菜系列，豆芽菜一定是我心中的前三名

晶瑩可口搭配清爽、鹹淡適宜的調味，吃起來瞬間與市售的涼拌豆芽菜不同等級

即使是一份看似簡單的前菜，也能讓品嘗的我們感受到廚師長的巧思

A5和牛炙燒壽司

A5和牛做成壽司？？

沒錯，口感真的非常記憶深刻！

壽司的白飯飽滿緊實，結合包覆在上方的A5頂級和牛，真的十分猶豫要不要一口吃下去(實在很精緻)

些微炙燒過後的和牛帶有香醇的肉汁香氣，甜嫩又不失口感

A5生醃日本生牛肉

最後一道開胃小菜也讓我開啟了人生第一次完全生牛肉體驗！

一上桌時還以為是什麼宮廷美食節目

鬆厚的A5生醃日本生牛肉、滿滿的蔥花、生食級蛋黃

透過蛋黃的攪拌讓肉質更加細膩滑嫩，生牛肉的鮮味被發揮得淋漓盡致

重點是完全沒有腥味，幸好人生第一次生牛肉(生和牛)體驗是如此美好!!

#這份料理會由負責人員協助適當攪拌、分盤

精選沙拉

新鮮蔬菜搭配特製蘋果醋醬汁

為生菜增添了水果風味的變化

恰到好處的酸甜度替即將開始的主菜鋪好了美味級別紅毯饗宴

EMPEROR 漢堡

#加點 (兩個一組 $600)

喜歡頂級食材的MIX一定不能錯過

現烤的鬆厚漢堡將松露醬、和牛漢堡排完美包覆

一口咬下真的非常滿足，滿滿的松露香氣瞬間在口中綻放

EMPEROR套餐主菜

接下來是EMPEROR重頭戲——讓和牛的極致美味完美展現！

蔥鹽牛舌

第一道主菜即是頂級牛舌

牛舌口感Q彈滑嫩，搭配特製的蔥香與鹽味完美結合，簡單卻令人驚艷

厚切極致牛舌

厚切牛舌比起前一道蔥鹽牛舌更加富含彈勁

肉質的嚼勁經過適當的火候炙燒，Juice的肉汁更是逐漸讓人回味無窮!!

#建議搭配些許檸檬汁品嘗

#喜愛牛舌口感的人，大推提前預訂!!

A5日本和牛上等牛肋肉

和牛的招牌就是那如雪花般分布均勻的油脂

透過EMPEROR專業職人的代烤服務讓我更好地享受到絕佳的熟度與口感

上等牛肋肉不管是搭配EMPEROR燒烤醬汁還是直接享用，特殊的肉質口感非常值得繼續加點

A5日本和牛赤身

獨特的和牛赤身現點現切，淋上EMPEROR的招牌醬汁

在絲毫不搶走和牛肉汁的同時，鮮甜的醬味成為了襯托的必備助手

具有更純粹的肉汁、口感，濃郁卻不油膩，讓喜愛和牛的我們吃的極度滿足！

特級橫隔膜

特級橫隔膜是和牛中的珍品，甚至許多燒肉品牌都鮮少供應

吃起來的口感豐富且富有彈性，是許多食肉族的心頭好之一

喜歡內臟類相關的肉品者，像是橫膈膜、牛舌、乃至大腸，EMPEROR都有供應，但是要記得預約以免向隅!

烤蔬菜

日本山藥+台灣櫛瓜，都是吃燒肉解膩的好夥伴

為了避免大火過度烘乾蔬菜的水分，細心地透過放置鐵板旁以文火烘烤

讓水分與熟度達到最佳平衡，更讓口腔品嘗燒肉的期間有個愜意的休息時光

A5日本和牛涮里脊肉

最後一道則是A5日本和牛涮里脊肉

全部套餐的最最最精華就是這份和牛

單點一份便需1200元台幣的日本和牛涮里脊肉

居然也能被放入EMPEROR和牛套餐(真的非常值得!!!)

由專業職人為我們搭配兩種品嘗吃法：1.蘿蔔醬泥 2.與雞蛋相伴

我更偏好第二種吃法，蛋黃的滑順也讓這份料理有新的口感

和牛涮里脊肉真的可以說是今日套餐最驚人的美味，如果下次前往預約，也可以說是為了這份肉品!!!

白飯(升級)：銀舍利飯

用餐過程中，我們的主食同樣不容忽視

許多燒肉品牌可能是電鍋或是一般常見的米飯

但EMEROR除了有木桶飯

還可以選擇罕見的銀舍利飯

銀舍利便是圖中用來烹調日本越光米的特殊鍋具

讓每一顆米粒都能被烹調的越加飽滿、閃閃發光

而與和牛涮里脊肉、雞蛋相伴過後的特製醬汁也非常推薦淋上銀舍利飯

味道鮮美到直接讓人追加一碗白飯(╯✧∇✧)╯

湯品

鮮嫩的肋眼牛肉在熱湯中涮煮後

保留了肉質的Q彈，也讓牛肉湯味道鮮美程度更上一層樓

在涼涼的夜晚用餐完畢搭配熱騰騰的湯品，讓聚餐、約會都有個完美的結尾

#湯中的花花也不是常見的火鍋料，而是將麵團揉搓至極致所得到的特製麵筋，口感也異於一般的造型魚板，大家可以為它仔細品嘗一番~

精選甜點

最後，EMPEROR提供了多種精美甜點選擇(柚子冰沙、宇治抹茶冰淇淋最中餅、香草冰淇淋最中餅、熱紅豆湯、蕨餅)

我們最終品嚐了最具代表的最中餅(抹茶冰淇淋口味)、蕨餅

蕨餅柔軟的口感和適度的黑糖漿甜度讓人用餐完也能幸福感滿滿

圓形最中餅也是最經典且最初的最中餅樣貌，不管有沒有去過日本，來到EMPEROR都記得品嘗看看特有的最中餅！

這次來到EMPEROR用餐、約會真的非常值得

店內的位置也非常多，未來如果家人有一起來台中玩

也是一間值得帶上家人、朋友體驗的日式和牛燒肉品牌

如果大家最近也想尋找特殊並具有紀念意義的台中燒肉

記得將EMPEROR加入美食地圖與行程(♡˙︶˙♡)

Emperor和牛 日式燒肉店家資訊

IG：https://www.instagram.com/wagyu.emperor/

FB：https://www.facebook.com/wagyuuemperor/

官網：https://wagyu-emperor.com/

營業時間：17:00-23:30

訂位電話：04-2310-6629

地址：台中市西屯區大墩十九街239號

✅吧檯座位 ✅四人、六人座位 ✅包廂式空間 ✅專人代烤

#和牛Emperor #台中和牛燒肉